おせちに！蓮根の煮物　

Name: おせちに！蓮根の煮物
Ingredients: 蓮根 100g; 酢水; 水 500ccくらい; 酢 大さじ1; 煮汁; 水 250cc; 顆粒和風だし 小さじ2/3; 味醂 大さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1

Description

蓮根の煮物です。おせちに作りました。

かっちゃん杉

材料

蓮根

100g

■ 酢水

水

500ccくらい

酢

大さじ1

■ 煮汁

水

250cc

顆粒和風だし

小さじ2/3

味醂

大さじ1

酒

大さじ1

醤油

小さじ2

砂糖

小さじ1

作り方

1

蓮根の皮をピーラーで剥き、8ミリの輪切りにする。♡の型で花形にする。（レシピID 7061139）輪切りのままでも！
2

酢水に10分くらい浸けておく。
3

煮汁に水切りした蓮根を加えて加熱する。アクが出れば取り除く。
4

クッキングシートをのせて、弱火〜中火で加熱する。
5

蓮根に火が通ったら、クッキングシートを取り、煮汁が大さじ1〜2になるまで煮詰める。
6

これくらいです。
7

完成！仕上げに鰹節をかけるとと土佐煮風。美味しくなります。

コツ・ポイント

蓮根は酢水にさらしてから使用します。クッキングシートで落とし蓋をして煮るだけです。

このレシピの生い立ち

毎年作っているのに、レシピにしていなかったので、今年は分量を計って作りました。

レシピID : 7061147 公開日 : 21/12/31 更新日 : 23/11/29

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

Instagram始めました！
ユーザー名: @kacchan.s0205