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牛肉、キャベツは食べやすいサイズに切り、ごぼうは早く火が通るように2〜3ミリの斜め切りにする。
春雨は熱いお湯に5分浸してから、湯切りをしておく。
油をひいたフライパンで、中火で牛肉を炒める。色が変わって火が通ってきたら、ごぼうを加えて、更に炒める。
ごぼうに火が通ってきたら、キャベツを加えて更に炒め、しんなりしてきたら、一旦火を止め、酒→砂糖→醤油の順に加える。
弱火で炒め、具材から水分が出てきたら、春雨を加えて全体を混ぜながら、水分が無くなれば出来あがり♪