干し貝柱の炊き込みご飯の画像

Description

干し貝柱を頂いたのが、秋だったので、炊き込みご飯にしてみました。

材料 (4人分)

4~5個(30g)
1カップ
うるち米
2カップ
100g
2枚
40g
50g
90g
サラダ油
大さじ2
合わせ調味料
干し貝柱の戻し汁
300cc
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
50cc
小さじ2/3

作り方

  1. 1

    干し貝柱は水で戻しておく

  2. 2

    米は洗い、水に浸けておく

  3. 3

    舞茸は小房に分け、油揚げは油抜きをしてから小さめに切る。人参、筍はいちょう切り

  4. 4

    鶏もも肉は1~2cmくらいに切る。白滝は茹でて適当な長さに切る。

  5. 5

    鍋に油を熱し、鶏肉、人参、筍
    白滝、油揚げ、舞茸を炒めてる。

  6. 6

    合わせ調味料、戻した干し貝柱を適当な大きさに分けてから加える。

  7. 7

    煮汁が半分くらいになるまで煮て、具と汁に分ける。

  8. 8

    酒と⑦煮汁、干し貝柱の戻し汁を合わせ、3カップにする。

  9. 9

    米と⑧の具を炊飯器に入れ、塩、⑦の具を入れスイッチオン。

コツ・ポイント

おにぎりにする場合は具を小さめに切ると、崩れにくいよ~。

このレシピの生い立ち

干し貝柱を頂いた時のレシピを覚え書きとしてメモ
レシピID : 6451402 公開日 : 20/09/17 更新日 : 20/09/17

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