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筍の穂先近く５cm位を切り縦6つに切ります。わかめは水洗いして塩を落とし熱湯にくぐらせ水けをとり冷ましてザルにあげる。
わかめは２cm位に切ります。鍋にだし汁3カップ酒・みりん・薄口醤油・塩を入れてひと煮立ちさせ、筍を入れ落し蓋をする。
2)を中火で15分煮て味を含ませる。器に盛る時はさっと温めて筍を盛りわかめを煮汁にしたして添える。
器に筍・わかめ・煮汁も入れたら木の芽をたっぷりとりとそえる。
2020年４月16日人気検索でトップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
Kちゃん美味しそうに作ってくれて有り難う。話題入り応援有り難う。旬の筍が有る時は作って見たいよね。我が家も今日作ったのよ。感謝♥
タブレットで見てるのでよく判りますよ。筍今美味しいね。ワカメ入ると若竹煮も美味しいですね。喜んで貰え嬉しいです。感謝(*^^*)
旦那様喜んでくれたのね。みかちゃん次は是非筍の土佐煮作ってみて。生ですると本当に美味しいのよ。鰹節の味が最高よ。旬の時の美味しさ
みっちゃん❇️68
