ホタテ稚貝のチャンジャ
Description
青森県産ホタテ稚貝（ベビーホタテ）を使ったチャンジャです。「ホタテ稚貝」の人気検索で1位になりました！！！
あおもりの肴
材料
（3人分）
ホタテ稚貝
500g
コチュジャン
大さじ1
ニンニク（チューブ）
大さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
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1
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新鮮なホタテ稚貝を用意する。
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2
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鍋でホタテの口がしっかり開くまで15分程度蒸します。
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3
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殻から外します。手でも外せますが、バターナイフ等を使うと簡単に外せます。
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4
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手でウロをちぎって除去します。
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5
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調味料を入れます。
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6
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貝柱が潰れないようにスプーンなどでざっくり混ぜ合わせます。
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7
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皿に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
ボイルホタテでも代用できます。
温かいうちだと貝柱が柔らかく潰れやすいので一度冷蔵庫で冷やしてから調味料を合わせると綺麗な仕上がりになります。
温かいうちだと貝柱が柔らかく潰れやすいので一度冷蔵庫で冷やしてから調味料を合わせると綺麗な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
青森県産のホタテ稚貝を使ったチャンジャです。
冬の終わりごろから流通するホタテ稚貝ですが、身もしっかり成長して食べ応えがあります。
簡単和えるだけのお酒のつまみですよ♪
冬の終わりごろから流通するホタテ稚貝ですが、身もしっかり成長して食べ応えがあります。
簡単和えるだけのお酒のつまみですよ♪
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3件
(3人)
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あおもりの肴
