鶏もも肉のガーリックソテー

にんにくは、薄切りにする。

鶏肉は余分な脂肪とすじ等を切り取る。

火が通りやすいように、皮が付いてない方の厚みのある肉の部分に包丁で切り込みを入れておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。
にんにくは、香りが出るまでよく焼き、お皿に取り出しておく。

そこに皮を下にして、鶏肉を置いて中火で皮がパリッとするまでよく焼く。

裏返して中火のまま、きつね色になるまでよく焼く。

水気が飛んだようなら、火を消す。

お皿に鶏肉を盛り付け、お皿に取り分けたにんにくを鶏肉に乗せて、フライパンのソースをかけて出来上がり。