ホタテとベーコンのトマトソースパスタ

ベーコンをカット。
ピーマンを細切り。
ナスは縦に2つに切り斜めにカット。
鷹の爪は種をとる。

鍋に水1000ccを入れ沸かす。
(ソース作り開始)
沸騰したら塩小さじ2を入れパスタを規定時間のとおり茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪を弱火で炒める。
ベーコンを炒める。

白ワイン大さじ1、トマト缶を入れ弱火で煮詰める。
塩コショウをふる。
ソースがまとまってとろみがついたら火を止める。

パスタが茹で上がりそうになったら、弱火にし、ソースを温める。

茹で上がったら、湯切りしたパスタを投入し、火を止め、ソースと和える。
パスタを味見し塩コショウで味を調える。