**サクラ咲くシフォンケーキ**
作り方
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1
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桜の花びら塩漬けを水で戻し塩抜きする。大きいものは半分に切る。
水気をよくふいて、型の底に並べる。
余ったら細かく切る。
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2
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材料の準備をする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
準備がすんだら卵白のボウルを冷凍庫に入れておく。
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3
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オーブンを予熱し始める。
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4
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ボウルに●を上から順に入れていき、その都度よく混ぜる。桜の花びら塩漬けが余ってたら、ここで加える。
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5
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メレンゲ。塩を入れる。最初に卵白のコシをほぐして砂糖を3回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。(しっかりツノがたつまで)
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8
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泡がなくなったらヘラに持ち変えて、ボウルを回しながら全体を15〜20回くらい混ぜる。
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9
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型に入れて、2〜3回に“トントン”として空気を抜いたら型に入れて、予熱したオーブンに入れて30分焼く。(我家は180度)
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10
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焼きあがったら、すぐに逆さまにして冷ます。粗熱が取れたらポリ袋などに入れておきます。
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11
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◎シフォンサンド◎ 市販のホイップをサンド→桜の塩漬けをトッピング→練乳をかけて戴きました♡
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コツ・ポイント
メレンゲはハンドミキサーを使用してます☆
準備は万端にしておき、作業は手早く丁寧に行います☆
準備は万端にしておき、作業は手早く丁寧に行います☆
このレシピの生い立ち
毎年春になると桜餡を購入するので、シフォンケーキにも使ってみました☆とても美味しく焼けたので、覚書にもレシピにさせていただきました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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