スプーンで口どけ♡爽やかレアチーズケーキ
Description
生クリ不要で簡単!ホワイトチョコ&ヨーグルトでさっぱり美味!口どけなめらか♡スプーンで食べるレアチーズケーキです!
材料
(約5カップ分)
100g
45g(1枚)
300g
(ヨーグルトが少ない場合は牛乳or豆乳)
(ヨーグルトと足して300gにする)
砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
5g
お好きなジャム
適量(なくても)
作り方
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1
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☆下準備
ゼラチンは水(分量外)大さじ2を加えてふやかしておく。
湯煎用のお湯を沸かしておく。
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2
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大きめのボウルにヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁を入れ、泡立て器で全体をよく混ぜる。
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3
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別ボウルにクリームチーズと割り砕いたチョコを入れて湯煎にかけ、ヘラなどで全体を完全に溶かし混ぜる。
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4
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②のボウルに③を流し入れ、泡立て器等でなるべく素早く(チョコ等が固くなる前に)、全体がしっかり混ざるように混ぜる。
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5
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①のふやかしたゼラチンを40秒程レンチンし、とろみのついた液体状になったらボウルに回し入れ、泡立て器で1分程よく混ぜる。
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6
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全体がしっかりと混ざったらお好きなカップに等分し、冷蔵庫で1〜2時間程冷やし固める。
固まったら好みでジャム等をかける。
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7
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※今回はクリームチーズをマスカルポーネにしたので、更にさっぱり爽やかな風味に♡砂糖はラカントsを使うとよりヘルシーです。
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コツ・ポイント
ヨーグルトが少なければ牛乳や豆乳を足して300gになればOK!ヨーグルトが多い方がよりまろやかになります。
ホワイトチョコの風味があるので砂糖は少な目です。甘々が好きな方はもう少し入れても◎蜂蜜でも美味しいです!
ホワイトチョコの風味があるので砂糖は少な目です。甘々が好きな方はもう少し入れても◎蜂蜜でも美味しいです!
このレシピの生い立ち
ヨーグルトプリンを作る予定でしたがマスカルポーネが安く手に入ったので!大好きなレアチーズケーキを、簡単&ヘルシーに再現してみました。スプーンで頂くので口どけも最高♡