オレンジ・コンポートで作るロールケーキ
Description
ロール生地にコンポート。しっとり、サバランのようなロールケーキです。香りの高い紅茶といっしょに。
材料
(24㎝角型)
3個
砂糖(シュクレーヌ)
60g
40g
オレンジシロップ
大さじ1
サラダオイル
3滴
■
オレンジクリーム
100ml
砂糖(グラニュー糖)
大さじ1
オレンジシロップ
大さじ1
オレンジオイル
3滴
板ゼラチン(しとらせる)
1枚
作り方
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てる。オレンジが中央にくるように巻き、巻きどまりを下にして冷蔵庫で冷やす。
このレシピの生い立ち
コンポートがとてもおいしく出来上がったのは、オレンジは、フルーツの問屋さんで買いました。ですからおいしくて当然ですが、それにしてもできあがったコンポートを何に使う?その時、ロールケーキで巻く!もちろんです。