ごぼツナサラダ

ごぼうはアルミホイルで撒いて軽くしごいてください。黒いカスがでます。そしたら水でゆすぐ。

鉛筆削りの要領でごぼうをささがきに。それを酢水に５分つけます。

酢水を切り１、２度水洗いをしたごぼうを沸騰したお湯に要れ３分くらい。味見をしてお好みの固さであげてください。