簡単　ボンゴレロッソ

あさりを砂抜き。
ボウルの中にザルを入れ、ザルにあさりを入れる。
塩水をひたひたに入れる。
塩は水に対して3%くらい。

にんにくをみじん切り。
鷹の爪は種を取る。

鍋に1000ccの水を入れ沸かす。
(ソース作り開始)
沸騰したら、塩小さじ2を入れ、パスタを規定時間のとおり茹でる。

ニンニクが色づいたら、鷹の爪を取り出す。
あさりと白ワイン大さじ3入れ、蓋をして中火で蒸し煮。

あさりの殻がすべて開いたら、トマト缶1/4、ケチャップ小さじ1/3入れ混ぜ、強めの弱火で煮詰める。
あさりを取り出す

ソースにとろみがついたら、弱火にし、砂糖少々を入れ、混ぜる。

お皿に盛り付け、あさりをのせて完成です！