クルミとレーズンのライスサラダの画像

Description

残り物のごはんと夏野菜をサラダに変身させました。栄養たっぷりです!お試しくださいね。

材料

1個
200g
赤パプリカ(みじん切り)
1/2個分
1缶
調味料
オリーブオイル
大匙2
レモン汁
大匙1
ターメリック
小匙1
バルサミコ酢
小匙1
クミンシード
小匙1
小匙1/2
胡椒
小匙1/2
ニンニク(すりおろし)
1/2かけ分

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうり、赤パプリカ、赤玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。ローストしたクルミは粗く刻み、レーズンは湯通しする。

  2. 2

    写真

    ツナ缶はざるにキッチンペーパーを敷き、その上に載せて油をしっかりと吸わせる。

  3. 3

    写真

    ボールに調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ご飯を3に加えてほぐしながら混ぜる。手で混ぜると混ぜやすいです。

  5. 5

    写真

    1の野菜の水気をざるでしっかり切る。2のツナ、クルミ、レーズンと一緒に4に混ぜ合わせる。

  6. 6

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    トマトを一口大に切って加えて完成!トマトを加えたら早めにお召し上がりを。時間が立つと野菜から水が出てきます。

  7. 7

    写真

    ミデイートマトに詰めてオードブルに・・・。

コツ・ポイント

野菜は細かめのみじん切りにし、水にさらしてしっかりと水気を取り除くこと!野菜を混ぜ合わせるのはサーブする直前の方がいいです。時間がたつと野菜から水気が出てべちゃべちゃしてきます。早めにお召し上がりを。

このレシピの生い立ち

師匠から教えていただいたフランスのクスクスサラダを残り物の冷ご飯でアレンジしてみました。ホームパーテイーの一品に加えてみてくださいね。きっと評判になると思いますよ。
レシピID : 4013942 公開日 : 16/09/10 更新日 : 16/09/16

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