簡単！抹茶水ようかん
もへほっぺ
作り方
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1
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抹茶粉は約倍量のお湯で良く練り溶いきます。抹茶粉によっては溶け難い場合があります。その時はお湯を少し足してみてください
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2
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鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ火にかけます。沸騰してから約2分程混ぜながら弱火にかけます。
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3
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一度火を止めて あん、砂糖、塩を加えて均一に良く混ぜます。混ぜながら再び中火にかけ沸々したら火から下ろします。
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4
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１の抹茶粉を茶漉しなどで濾しながら手早く加えて良く混ぜます。
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5
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※漉しても抹茶粉によっては写真のようにダマダマしてしまうことがあります…(p>д<q)涙…
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※ダマダマしていれば再びようかん液を濾してください。
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7
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※抹茶粉が茶漉しにぽってりと沢山残っていたらスプーンなどでこすって漉し加えてください。
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8
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ボールごと(ダマダマしていなければ４の鍋ごとでOKです)冷水につけてかき混ぜながらとろみをつけます。
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さっと水で濡らした器にそっと流し入れて冷やし固めたら出来上がりです(^ー^*)♪
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冷え固まる目安は2～3時間です。
私は半日以上おいてます。
(*´ω`*)ﾂﾔﾂﾔ～♪
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今回は抹茶粉は小さじ2杯で作りましたがしっかり抹茶を感じたい方は大さじ1杯がおすすめです。
黒豆甘煮をのせてみました。
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大きな型に流し入れて固めてからカットしました。
13×13㎝の型に流し高さ3㎝の仕上がりで約9個出来ます。
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13
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※粉寒天の量はカットにも対応した少し固めに仕上がる分量です。器に作る場合は粉寒天を少し減らすと柔らかく仕上がります。
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参考：私のお気に入りのあんです。スッキリした甘さです。このあんと砂糖大さじ2杯で市販品よりやや甘さ控えめに仕上がりました
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◆・＊～日本の夏～水ようかんの夏～＊・(レシピID : 3896191)
普通の水ようかんです♪良かったらお試しください
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◆白玉入り水ようかんボンボン(レシピID：3992371)
白玉を中に入れてラップで包みました♪良かったらお試しください
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◆｡ *・＊ほうじ茶水ようかん＊・* 。(レシピID : 5815501)ほうじ茶バージョン♪良かったらお試しください
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◆ちょっぴり洋風＊◆＊紅茶水ようかん＊◆＊(レシピID : 5825892)
紅茶バージョン♪良かったらお試しください
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コツ・ポイント
３では味をみてお好みの甘さに加減してください。甘さは冷えると温かい時よりも甘味を感じないのでちょっと甘いかな位がおすすめです。
８ではトロミをつけすぎ(冷やしすぎ)ると固まってきてしまうので注意です。
８ではトロミをつけすぎ(冷やしすぎ)ると固まってきてしまうので注意です。
このレシピの生い立ち
祖母に教わった普通の水ようかんを大好きな抹茶味にアレンジしました(^ー^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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