ヤムウンセン風パクチーと春雨のサラダ。
梅乃花おり
作り方
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1
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ボールに野菜を適当な食べやすい細さに切り入れる。茹でた春雨と3㎝程に切ったパクチーを入れる。
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2
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レッドオニオンの酢漬け(なければ玉ねぎと酢大さじ2～3程)をたっぷり入れる。
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3
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ドレッシング。★を混ぜて味見してお好みに微調整。(レモン塩はレモンと塩で代用可)パクチーの茎や根は刻む。
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4
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ざっくり混ぜて小ネギを散らして出来上がり～！
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5
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ナンプラーサラダのカテゴリに掲載。
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コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜で作成してください。パクチーの良いところを消さないように香味が控えめタイプの野菜が良いです。トマトほか海老、イカ等も入れてよし。(レシピ写真はベビーホタテが入ってる)ピリ辛甘酢っぱ、ナンプラーパクチーの癖を楽しむ。
このレシピの生い立ち
タイ料理の「ヤムウンセン」が好き。肉を使わず手軽に野菜を切って混ぜるだけのサラダで雰囲気を楽しんでいる。タイ料理が好きなのでナンプラーとレモンは常備なのでパクチーがたっぷりある日には作りたい。
梅乃花おり
