とろ甘♡かぼちゃのムサカ
Description
ハロウィンパーティーなどに♪ギリシャ料理「ムサカ」のかぼちゃ版。甘い野菜、ホワイトソース、ミートソースがとろとろ~!!
材料
(耐熱皿(大)1個分)
ミートソースID : 794159
2~3カップ
2~3個(米ナスなら1個)
1本
約200~300g
ミックスハーブ、オレガノなど(あれば)
大さじ1弱
適量
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ホワイトソース
バター
20g
20g
1/2個
300~350㏄
粗塩
小さじ1/2
作り方
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1
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ナスとズッキーニは7㎜程度にスライスして、オリーブオイル大さじ2(分量外)を回しかけ200℃のオーブンで約15分焼く。
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2
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かぼちゃは3~4センチ角程度に切って、ラップをかけてレンジ加熱し、皮をとりつぶす。
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3
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その間、ホワイトソースを作ります。鍋にバターとタマネギを入れ、タマネギがしんなりしたら粉を加えて馴染ませるように炒める。
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4
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牛乳を少しづつ加えていき、その都度ダマにならないようにヘラで混ぜる。
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5
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半分以上牛乳が入り、この程度なめらかになっていれば、牛乳ドサーっと入れても大丈夫なはず。
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6
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ヘラですくって、ぽたぽた垂れるゆるめの状態でOK。塩を加えておきます。
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7
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焼きあがったら、軽く塩少々(分量外)を振って下味をつけておく。さらにあればミックスハーブをフリフリ。
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8
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耐熱皿に、②のナスとズッキーニの半量を並べます。
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9
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その上にミートソースの半量をのせ(写真)、次にかぼちゃを全量のせます。
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10
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さらに残りのナス&ズッキーニをのせて、
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残りのミートソースものせて、
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12
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最後にホワイトソースを流し入れ、お好みでチーズを乗せます。
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220℃のオーブンで20~30分間焼き、表面に香ばしい焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
・ミートソースはお好みのもので!
・ホワイトソースはかなり緩めですが、これが全体的に絡んでとろとろ~っと、美味しくなります。
・かぼちゃをジャガイモに変えても、もちろん美味!!こちらのほうがムサカっぽくなります。
・ホワイトソースはかなり緩めですが、これが全体的に絡んでとろとろ~っと、美味しくなります。
・かぼちゃをジャガイモに変えても、もちろん美味!!こちらのほうがムサカっぽくなります。
このレシピの生い立ち
ギリシャ料理のムサカが大好き。色々なお店で食べ、野菜多め&ホワイトソースやわらかめのタイプが美味しいな、と!!ジャガイモメインが定番ですが、南瓜で作ったところめちゃ好みだったので。
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