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栗は一晩水に漬けて鬼皮を柔らかくしてから、渋皮に傷をつけないように丁寧に鬼皮を剥く。
鍋に皮を剥いた栗とひたひたの水、重曹1袋(3g)を入れ沸騰したら弱火にして10分煮る。
鍋の湯を捨てて新しく水と重曹を入れ、もう一度煮こぼす。
さらにもう一度煮こぼす。(計3回)
栗を水洗いしながら渋皮の繊維を流し取る。
鍋に水3カップとグラニュー糖を入れ火にかけ、煮とかしてから⑤の栗を静かに入れて 弱火で30~40分。冷めるまで置く。
洗浄した瓶等に汁ごと入れて保存する。
煮崩れてしまった栗もアイスクリームやパンケーキと一緒に食べると最高においしい!
作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡
つくれぽありがとう♪美味しく作ってくれて感謝です!