コストコプルコギアレンジでミ—トソ—ス
まるんくん
作り方
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1
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玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
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2
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プルコギはかなり細かく切るか、フ—ドプロセッサ—にかける。
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3
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厚手の鍋にオリ—ブ油を熱して玉ねぎ、人参、プルコギを炒めて、プルコギの色が変わったら薄力粉を加えさらに炒める。
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4
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そこに赤ワイン、ブイヨンキュ—ブ1個、お湯,、トマトカット缶、ナツメグ、塩小さじ1/3、ロリエを加え沸騰させる。
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5
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沸騰したら蓋して15分くらい煮る。途中、焦げ付くのでかき混ぜる。
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6
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トロ味がついたらパルメザンチ—ズを加えて味を整える。
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7
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パスタを茹で、茹で上がったら茹で汁をよく切ってボウルに入れてバタ—と和える。
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8
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ミ—トソ—スの1/3を和えて、皿に盛りつけ残りのソ—スをかけてお好みでパルメザンチ—ズとパセリをふって完成です。
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コツ・ポイント
玉ねぎと人参はしっかり炒めると甘味が出てより美味しくなります。あとは調味料を入れて煮れば出来ます。
このレシピの生い立ち
コストコのプルコギで色々試しました。ママ友にも好評でしたので、レシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるんくん
