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大きめのボウルにAの材料を入れ水を注ぎ、よく混ぜ合わせ、台の上に移し捏ねる。
(1)にバターを加え更によく捏ね、一次発酵を行う。
発酵を終えた生地にパンチを入れ2等分にし、15分休ませる。
手のひらで生地を伸ばし手前から巻き、しっかりと閉じ、台の上で転がし成形をし、二次発酵を行う。
オーブンを210度の予熱にかける。ナイフでクープを入れ13分焼いて完成です。
今回、照り焼きチキンサンドにしてみました。
お好きな食材をサンドしてくださいね♪