いんげん入り✿ちくわの磯部揚げ
miyuki12
作り方
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1
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いんげんは両端を切り落とし、沸騰したお湯に塩を入れて、食べられる硬さまで茹で、水気を拭き取る。
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2
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切り口を斜めに２等分した竹輪の穴に、半分に切ったいんげんを２～３本ずつ差し込んでいく。
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3
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◎をあわせて、天ぷらの衣を作り、２に絡ませる。
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4
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小さめのフライパンに、５㎜位の深さまで油を入れて、３を揚げる。※いんげんは茹でてあるので、ちくわがサクッと揚げればＯＫ
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5
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お好みで塩または黒塩胡椒すれば出来上がり。麺つゆで召し上がって頂いても美味しいです。
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6
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そらてんママさんが、カレー粉を加えて作って下さいました。
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7
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カルンさんが、大葉を入れて、大根おろしを添えて下さいました。
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コツ・ポイント
ちくわ１本に対して、２本のいんげんを用意下さい。天ぷら衣は最小限の分量です。お好みで増量下さい。
このレシピの生い立ち
リラジャンさんの「とっても簡単!パパッと ちくわの磯部揚げ」(ID:1331756)が手軽で美味しかったので、旬のインゲン入りでアレンジさせて頂きました。お弁当にも重宝しています。
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