バターが香る絹さやスクランブルエッグ
Description
絹さやのバター炒めが一番のお気入り！チーズ入のふんわりスクランブルエッグにシャキシャキの絹さや、食感の楽しい明るい一品！
moj
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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絹さやは筋を取って、縦に斜め半分に切る。
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2
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チーズは0.5cm角に切る。
溶き卵に塩味をつけ、チーズ入れる。
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3
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よく熱したフライパンにバター10gを溶かし、半熟のスクランブルエッグを作り取り出す。
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4
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＜ふんわりポイント＞
卵液の淵が固まってきたらフライパンを揺すりながらザクザクへらでかき混ぜ、半熟ですばやく取り出す。
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5
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絹さやをバターで炒め、塩コショウで味付け。
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6
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火を止めて、スクランブルエッグを戻し、ざっくりと混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
・ふんわり卵がポイントです！硬くなりがちな場合、牛乳を少しいれます。とにかく、手早く、フライパンを左右に揺すりながら、ザクザクまぜ、すぐに取り出します。
・カロリーダウンならバターの代わりにオリーブ油（でもバターのが美味しいです！）
・カロリーダウンならバターの代わりにオリーブ油（でもバターのが美味しいです！）
このレシピの生い立ち
昔から絹さやとアスパラガスはバター炒めが一番のお気に入り。でも絹さやだけだと食卓では、ほんのおまけの一品（涙）ボリュームアップするために、バターが美味しいスクランブルエッグと合わせました。子供のリクエストでチーズ入りです。
このレシピの作者
moj
