モロヘイヤの卵炒め

モロヘイヤは洗って水気を切る。

このように持って上下に振ると水が切れる。

葉っぱだけ摘む。

フライパンを熱し油を入れ＜3＞の葉っぱを入れ炒める。

塩コショウ・だしの素を振り卵を入れ炒め合わせる。

半熟で仕上げても美味しいがお弁当用にはしっかり火を通す。

仕上げにしょうゆをさっと回しかけ出来上がり。