塩麹がいいね☆ロミロミサーモン
Description
塩麹でマリネしたサーモンに玉ねぎ、ミディトマト、しし唐を加えてタバスコも少し。
ロミロミ~手で揉んで~☆ハワイ料理です。
ロミロミ~手で揉んで~☆ハワイ料理です。
材料
(2~3人分)
作り方
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2
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1のサーモンを約2㎝角に切る。
☆野菜を切る。
紫玉ねぎは、縦半分に切って繊維に垂直に薄くスライスし、1㎝幅に切る。
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3
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ミディトマトは2のサーモンの大きさに切る。
しし唐は種を除いて小口切りにする。
*種は取っても取り除かなくてもいいです。
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5
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*4で冷蔵庫で冷やす時間は1時間くらいです。和えてからあまり長く置くと、塩麹の匂いが気になってくるように思います。
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6
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*塩麹の匂いの苦手な方は、分量を減らして、おいしい塩で塩気を補ってください。すべて塩で作ってもOK.他の材料は加えてね。
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7
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*お好みで、レモンやライムを小さく切ったものを添えても、素敵ですよ。
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8
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*タバスコを 国際結婚妻さんの レシピID : 1231177 を使って作ったら美味しさもワンランクアップしますよ。
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9
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*2019/06/28 cpニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/32584
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コツ・ポイント
1の塩麹の分量は、少し薄味でサーモンの5%にしています。(塩麹小匙1は5~7g)
4では、味見をしてから塩を加えてくださいね☆ミディトマトはトマトやミニトマトでももちろん美味しいです。しし唐はお好みで加えてください。タバスコはチリPでも◎
4では、味見をしてから塩を加えてくださいね☆ミディトマトはトマトやミニトマトでももちろん美味しいです。しし唐はお好みで加えてください。タバスコはチリPでも◎
このレシピの生い立ち
お気に入りのハワイ料理を、自家製塩麹でアレンジしました。
サーモンはあまり細かくしないで、タバスコを加えるのが、我が家流。
簡単で美味しいレシピです。
サーモンはあまり細かくしないで、タバスコを加えるのが、我が家流。
簡単で美味しいレシピです。