冷めてもさっぱり、脂を取ったミートローフ
作り方
-
-
1
-
ひき肉1キロに混ぜるパルメザンまでの材料です。ベーコンは小さく切ります。ここでもうオーブンを200度に設定。
-
-
-
2
-
大きなボールに全部入れて、混ぜてこねます。状態を見て、固さやなどは適当に調節します。
-
-
-
3
-
焼き型に合わせて、オーブンシートを切ります。(材料に書いた通り)
-
-
-
4
-
このようにします。はじっこは、取り出す時に、持ち上げるための取っ手の役目で長くします。(ポイント)
-
-
-
5
-
具を、焼き型に詰めてならし、アルミ箔を上に置いてオーブンへ入れます。200度で40分。
-
-
-
6
-
一旦取り出し、キッチンペーパーで、脂を吸い取ります。何回も。最大のポイント。
-
-
-
7
-
全体をまんべんなく繰り返し、
アルミははずして、オーブンで追加25分焼き、また脂、あくを吸い上げます。
-
-
-
8
-
このようにして持ち上げて取り出し、更に「おそうじ」します。目減りしますが締まります。
-
-
-
9
-
1日置きました。冷えています。この状態で、脂もなし、味の変化もなし、こういう形です。いろいろ使えて便利です。
-
コツ・ポイント
湧き出てくるような脂を、ティッシュなどで、しつこく吸い取ること、これだけです。
このレシピの生い立ち
冷めると脂だらけのミートローフ、徹底的に脂を吸い取れば
長持ちして、いつでも使えるかと思いました。
オーブンシート活用します。
安売りにまとめて、1キロ分。
長持ちして、いつでも使えるかと思いました。
オーブンシート活用します。
安売りにまとめて、1キロ分。