ポッサム（韓国風ゆで豚の野菜包み）
yascookmo
作り方
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1
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豚肉はペーパータオルで水けを拭き、塩を全体にすり込んで約10分間おく。
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2
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①の豚肉の表面の塩を拭かずに鍋に入れ、にんにく、しょうが、ねぎの青い部分、水、酒を加える。
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4
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途中で1回、肉の上下を返し、約30分間ゆでたら火を止め、肉をゆで汁に入れたまま冷ます。
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5
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ラップをゆで汁に密着させて冷蔵庫に入れ、脂肪が白く固まるまで冷やしたら冷蔵庫から出し、ラップと一緒に固まった脂肪を除く。
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6
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きゅうりは3か所を縦に皮をむき、3～4mm厚さの斜め切りに、大葉は茎を切り、サンチュは2～3等分にちぎる。
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7
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ゆで豚1/2量を7～8mm厚さに切り、器に野菜と盛り合わせ、キムチやチャンジャなどを添えて完成。
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8
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サンチュなど好みの葉野菜にご飯、ゆで豚、キムチ、韓国海苔などをのせ、サムジャンをつけて食べる。
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コツ・ポイント
取り除いた脂肪は炒め物などに、ゆで汁はスープに活用可能、残りの肉はゆで汁ごと容器に移して冷蔵庫で3～4日間保存可能ですd(^_^o)
このレシピの生い立ち
肉みそ（レシピID 7812046）を食べる際に葉野菜とキムチで包んで食べたらすこぶる美味しかったので、その延長でポッサムにも挑戦٩( 'ω' )و
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