かつおニンニク風味の豚味噌

ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにし、ひき肉に酒をふっておく。

鍋に油としょうが、にんにく、ねぎを入れて火にかけ、香りが立ってねぎがしんなりしたらひき肉を加え、肉に火が通るまで炒める。

みりん、砂糖、味噌、醤油、を加え、全体をよく混ぜながら中火で炒める。

常温まで冷めたら、器に盛りつけて白ごまを振る。残りは煮沸消毒したビンなどに詰めて保存する。

冷蔵庫なら1週間程度、冷凍保存なら2カ月程度保存可能。