チヌのエスニックスープ

【参考】
チヌ（クロダイ）全体写真

チヌの切り身に軽く振り塩をして10分ほど置き、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。

鍋に水を入れて加熱し煮立ってきたらカットしたセロリ、マッシュルームを入れて中火で加熱する。

アサリが開いたらお好みで黒こしょうを振り、器に移してカシューナッツ、カットレモンを添えて出来あがり。