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粗挽き鶏と豆腐の和風酸辣湯

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Description

うたげレシピ

材料

鶏こま肉
100g
玉ねぎ
半玉
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1
おろし生姜
1片分
 
水
700cc
白だし
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
絹ごし豆腐
1丁
酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
ラー油
お好みで
塩胡椒
適宜
砂糖
大さじ1
おろし生姜(スープ用)
1片

作り方

  1. 1

    鳥こま肉を包丁で叩き、荒めのミンチに
    玉ねぎは細かめのみじん切りにする

  2. 2

    ①をボウルに入れ、片栗粉、生姜、塩を加え、粘りが出るまでこねる

  3. 3

    鍋に水、白だし、酒、みりんを入れ沸騰したら
    ②を一口大スプーンですくい、丸く整形して鍋に全て投入する

  4. 4

    蓋を閉めて中火で3分たったら
    全ての野菜と豆腐、を入れ、再度蓋をして中弱火で5分加熱する

  5. 5

    蓋を開け、お酢とごま油、おろししょうが(お好みでラー油)を入れたら塩胡椒と砂糖で味を整えて完成

コツ・ポイント

余り野菜をなんでも！

このレシピの生い立ち

うたげレシピ
レシピID : 7817726 公開日 : 24/05/02 更新日 : 24/05/02

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粗挽き鶏と豆腐の和風酸辣湯
by ちきゅうのうたげ