鶏モモ肉のフレンチ風コンソメワイン煮

鶏モモ肉の邪魔な油などを取り、半分に切る。皮目にホークで数カ所穴を開ける。

塩、胡椒をし、小麦粉を満遍なくふる。

強火で熱したフライパンにオリーブオイル、タイム、ローズマリーを入れ、皮面から焼き色がつくまで炒める。

蓋をして、中火にして10分煮込む。

鶏モモ肉をソースから出す。

コンスターチを2倍の水で溶く。

盛り付けて完成。ポテトサラダとトマトをつけました。