レモンちらし寿司

精白米は洗い、定量の水を入れて炊飯する。

② レモンは飾り用に半月のスライスを取っておく。
残りは果汁を絞り、果皮は取っておく。

レモン果汁に、らっきょう酢と砂糖を混ぜ合わせておく。

鮭はフライパンで焼き、皮と骨を除いて、軽く身をほぐす。

きゅうりはスライサーでスライスし、塩もみして、しっかりと水けを絞る。

卵は耐熱容器に入れて溶きほぐし、電子レンジで加熱しながら、炒り卵にする。

器に盛り、レモンの皮をおろしながら振る。プチトマトとレモンスライスを添える。