春が旬♡酒のつまみに！鯛の白子ポン酢
悠美姉
作り方
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1
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鯛の白子をそっと洗い、汚れを落とし血合いなどを取り除きます。
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2
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お湯を沸かし、2分ほど湯がきます。
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3
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茹でた白子を冷水にいれて冷やします。
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4
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キッチンペーパーで水気を切ります。
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5
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食べやすい大きさに切って、ポン酢をかけたら小葱を散らしてできあがりです。
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コツ・ポイント
火を通した後、冷水で〆ることでおいしい白子ポン酢になります。壊れやすいので優しくとりあつかってくださいね。
このレシピの生い立ち
鯛の白子はこの時期にときどき見かけます。今回は白子ポン酢にしてみました。トロトロな食感とコクがお酒のおつまみに最高です！
このレシピの作者
悠美姉
