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春が旬♡酒のつまみに!鯛の白子ポン酢
by 悠美姉
新鮮な鯛の白子を見つけたらぜひ試してみてください。白子独特なトロトロな食感を楽しめます。
コツ、ポイント
火を通した後、冷水で〆ることでおいしい白子ポン酢になります。壊れやすいので優しくとりあつかってくださいね。
材料
(4人分)
鯛の白子
200gほど
小葱
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
鯛の白子はこの時期にときどき見かけます。今回は白子ポン酢にしてみました。トロトロな食感とコクがお酒のおつまみに最高です!
1.
鯛の白子をそっと洗い、汚れを落とし血合いなどを取り除きます。
2.
お湯を沸かし、2分ほど湯がきます。
3.
茹でた白子を冷水にいれて冷やします。
4.
キッチンペーパーで水気を切ります。
5.
食べやすい大きさに切って、ポン酢をかけたら小葱を散らしてできあがりです。
6.
【2024/5/22】 「 白子ポン酢 」の人気検索で 1位!
https://cookpad.com/recipe/7815023
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