vol.37 菜の花としらすのナムル
Description
おなじみの春のお野菜を、いつもとは少し違った味で楽しんでみましょう！
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、菜の花を1～2分ほどさっと茹で、冷水にとる。
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2
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水気を絞り、3cmほどに切る。
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3
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ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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4
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3に菜の花、しらすを入れて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
食感が残るようにゆで時間は短めにしていますが、お好みで調整OK！
1人分：エネルギー60kcal、蛋白質3.1g、脂質4.4g、炭水化物3.1g、塩分0.7g、食物繊維1.8g、ビタミンC46mg、ビタミンD0.2μg、カルシウム94mg
1人分：エネルギー60kcal、蛋白質3.1g、脂質4.4g、炭水化物3.1g、塩分0.7g、食物繊維1.8g、ビタミンC46mg、ビタミンD0.2μg、カルシウム94mg
このレシピの生い立ち
院内広報誌“ぽんて”掲載の管理栄養士作成レシピバックナンバー(2024年4月発行)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
済生会吹田病院栄養科
