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くるみはオーブントースターで軽くローストし、粗く手で砕いておきます。いちじくは1個を4等分にしておきます。
HBに☆以外を入れ生地作りコースでミックスコールありでスタートし、ミックスコール鳴ればくるみを入れます。
1次発酵が終われば5等分し、丸めて濡れ布巾をかけ15分ベンチタイムします。
ベンチタイムが終わればめん棒で伸ばし、クリームチーズ、いちじくを包み、しっかり閉じます。
40°Cで30分2次発酵をします。全粒粉を茶漉しでふり、クープを入れます。
オーブンを200°Cに予熱します。温度を170°Cに下げて20分焼きます。
出来上がりです♪
さと625
