イカの墨煮★でござる
Satoruん
作り方
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1
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本日のイカは、墨が抜群に濃い《甲イカ》です
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2
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解体して皮剥いで、綺麗に処理してください。
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3
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墨袋は破らないように外してね。もし上手く取れなかったら、市販のイカ墨ペーストでやって。→アンチョビの横にあるのが墨袋
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4
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他の材料はこんな感じ
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5
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まずは玉ねぎとにんにくをオリーブオイルでいためます。香りがたって透き通るくらいに、
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6
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そしたら、トマトとイカも炒めちゃってください
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7
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これくらい炒めたら、アンチョビと墨袋投入！軽く潰したら
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8
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白ワインをヂャっと注ぎ飛ばします。少し弱火で煮込んだら出来上がり
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9
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仕上げにパセリを散りばめたら完成でーす♪
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コツ・ポイント
解体新書
このレシピの生い立ち
生い立ちもなにもないし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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