黒酢あんかけ炒め

今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

［A］の材料をボウルで混ぜ合わせて黒酢あんを作る。

豚肉は3～4cm幅に、長ネギは斜め1cm幅にカットし、にんじんは短冊切りにする。

フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、にんじん、長ネギ、白菜とチンゲン菜の芯の部分を加えてしっかりと炒める。

［5］に白菜とチンゲン菜の葉の部分を加え、サッと炒めたら［2］の黒酢あんを回し入れる。

火にかけながら具材によく絡めて塩コショウで味を調え、皿に盛り付ければ完成！