黒酢酢豚

今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

豚肉は横半分に切って1cm幅にカットし、［A］の材料で下味をつけて5分程置いておく。

たまねぎは1cm幅のくし切り、ピーマン、人参、たけのこは乱切りにする。

［B］の材料をボウルで混ぜ合わせて、黒酢あんを作る。

［2］に片栗粉をしっかりとまぶし、ごま油をひいたフライパンで炒める。

8割ほど火が通ったらピーマン以外の野菜を加え、中火～強火でさらに炒める。

［5］の黒酢あんを回し入れて塩コショウで味を調え、よく絡めたら器に盛りつけて完成！