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春野菜のコトコトポトフ

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Description

春の野菜がたっぷり摂れるので、カラダが喜ぶ～。スープも野菜の旨味が感じられ、やさしい味わいでほっとするおいしさ。

材料 （2人分）

春キャベツ
1/4個（約200ｇ）
新玉ねぎ
1/2個（約140g）
新じゃがいも
2個（約160g）
人参
1/3本（約90g）
ウィンナー
4本
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
塩こしょう
各少量
●水
600cc
●顆粒コンソメ
小さじ2
●酒・みりん
各大さじ1

作り方

  1. 1

    新じゃがいもは皮ごと良く洗って、食べやすい大きさに切る。ウィンナーは表面に切り込みを入れる。

  2. 2

    春キャベツは洗って芯をつけたまま半分に切る。新玉ねぎは皮をむいてヘタを切り、芯を残してクシ切り。人参は洗って輪切りにする

  3. 3

    鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、ウィンナー、新じゃがいも、新玉ねぎ、人参を入れ塩をふり焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    ●を混ぜ合わせる

  5. 5

    春キャベツを③にのせて、●を加えて蓋をして沸騰してから中火で15分煮る。

  6. 6

    15分煮たら味をみて、足りないようなら塩こしょうで味を調える。

  7. 7

    写真

    YouTube→https://youtu.be/Ti3BXHnVDtc

コツ・ポイント

・煮ている時、10分ぐらい経ったら蓋を開けて春キャベツがスープに浸るように少し押して下さいね。
・野菜は塩を振って焼く事で、野菜から水分が出てくるので焼き色がつきやすくなります。

このレシピの生い立ち

春野菜を使った、ポトフをレシピにしたくて考えました。
レシピID : 7806339 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月4日
初れぽ
写真
pink0922
いつもはスープの素を買っていました。これからは買わずに済みます。冷蔵庫で余っていたキノコやレンコンも入れてみました。
#かんたん
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