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カブは皮をむいてスライスする。葉は細かく切っておく。
オレンジは薄皮まで厚めにしっかり剥き、縦にくし形に切る。
ボウルにオリーブオイル、酢、塩コショウを入れ、よく混ぜておく。
(3)にカブ、葉、オレンジを加え、ざっくり混ぜて完成。