春野菜の新生姜お浸し
Tokutoki
作り方
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1
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スナップエンドウはスジを取っておく。アスパラは下の硬いところを折り、下部1/3位ピーラーで皮をむく。
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2
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＊は合わせておく。
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3
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湯を沸かし塩(分量外)を入れ、スナップエンドウ→アスパラ→小松菜の順に茹でる。
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4
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茹で上がった野菜を水にさらし色止めする。
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5
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水気を絞ったアスパラと小松菜を、4㎝長さに切り揃える。
スナップエンドウのサイズはお好みで。今回はそのままの大きさです。
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6
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5を2に浸す。1〜2時間程、味が馴染んだら完成。
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コツ・ポイント
野菜はかたいものから順に鍋へ。茹で過ぎないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
簡単に作ることができる副菜をと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Tokutoki
