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タケノコ入りチンゲン菜と豆腐の中華スープ

タケノコ入りチンゲン菜と豆腐の中華スープの画像

Description

冷蔵庫にあるものでスープにしたらこんな感じになりました

材料

チンゲン菜
1束
タケノコ
お好みで
豆腐
150グラム
鶏ガラだし
大さじ２
タマゴ
1つ

作り方

  1. 1

    写真

    チンゲン菜はざく切り(お好みの大きさで)

  2. 2

    写真

    小鍋で300㏄強の沸騰した湯に鶏ガラだしを入れかきまぜたら①の茎のほうのチンゲン菜を先に投入しまぜまぜ(ずっと中火)

  3. 3

    写真

    時間おいて②に残りの葉のチンゲン菜を投入しまぜまぜ

  4. 4

    写真

    ③にお好みの大きさに切ったタケノコを投入しまぜまぜ

  5. 5

    写真

    ④に手でほぐした豆腐を投入しやさしくまぜまぜ

  6. 6

    写真

    火を止め溶き卵を回しかけたら出来上がり～

コツ・ポイント

タマゴで彩りを足しました
鶏ガラだしは銘柄によって濃さが違うので調節してくださいね

タケノコは加熱済み？水煮済み？のものを使用

このレシピの生い立ち

少量でくずれ気味のタケノコが少し残ってたので汁物に
レシピID : 7805116 公開日 : 24/04/17 更新日 : 24/04/18

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