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タケノコ入りチンゲン菜と豆腐の中華スープ
by りえ743
冷蔵庫にあるものでスープにしたらこんな感じになりました
コツ、ポイント
タマゴで彩りを足しました 鶏ガラだしは銘柄によって濃さが違うので調節してくださいね タケノコは加熱済み?水煮済み?のものを使用
材料
チンゲン菜
1束
タケノコ
お好みで
豆腐
150グラム
鶏ガラだし
大さじ2
タマゴ
1つ
このレシピの生い立ち
少量でくずれ気味のタケノコが少し残ってたので汁物に
1.
チンゲン菜はざく切り(お好みの大きさで)
2.
小鍋で300㏄強の沸騰した湯に鶏ガラだしを入れかきまぜたら①の茎のほうのチンゲン菜を先に投入しまぜまぜ(ずっと中火)
3.
時間おいて②に残りの葉のチンゲン菜を投入しまぜまぜ
4.
③にお好みの大きさに切ったタケノコを投入しまぜまぜ
5.
④に手でほぐした豆腐を投入しやさしくまぜまぜ
6.
火を止め溶き卵を回しかけたら出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/7805116
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