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オニオングラタンwithカップレーゼ

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Description

ガーリックトーストにモッツァレラチーズ、トマトをのせたハイブリッドオニオングラタンスープです⭐︎

材料 （4人分）

玉ねぎ
1個
塩
小さじ1/8
バター
10g
コンソメ
小さじ2
水
600cc
ガーリックトースト（市販）
1本
モッツァレラチーズ
20g
ミニトマト
２個
ブラックペッパー
少々
塩
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにする

  2. 2

    【飴色玉ねぎを作る】鍋にバターを熱し、玉ねぎ、塩を入れ強火で加熱する

  3. 3

    玉ねぎが焦げつきそうになったら、水分（大さじ２〜３）を加えながら飴色にする

  4. 4

    水、コンソメを加え加熱する（5分〜）

  5. 5

    塩、ブラックペッパーで味をととのえる

  6. 6

    ガーリックトーストをオーブンで焼く
    （230℃5分〜）

  7. 7

    ミニトマトは横半分に、モッツァレラチーズは4等分に切る

  8. 8

    器にオニオングラタンスープを盛り付け、ガーリックトースト、ミニトマト、モッツァレラチーズをのせ、お好みでパセリをかける

コツ・ポイント

玉ねぎはレンジで加熱してから炒めると早く飴色に仕上げる事ができます。最初に強火で加熱をするのがポイントです！
新玉ねぎで作ると甘みの強いオニオングラタンになります⭐︎

このレシピの生い立ち

ガーリックトーストのリメイクをしたく、オニオングラタンスープを作りました。ガーリックに合うモッツァレラチーズを乗せ、カップレーゼハイブリッドスープにしてみました！
レシピID : 7804983 公開日 : 24/04/19 更新日 : 24/04/19

このレシピの作者

茨城県五霞町
茨城県五霞町
ごかみらいLab × 地域活性化起業人のコラボレシピ！
五霞町は、茨城県で一番人口が少なく、一番面積の小さい町です。圏央道と新4号国道に隣接する道の駅ごかを核とした様々なチャレンジをしています。
五霞町の野菜や特産物を使った料理でまちを元気に、五霞町をPRしていきます。

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