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オニオングラタンwithカップレーゼ
by 茨城県五霞町
ガーリックトーストにモッツァレラチーズ、トマトをのせたハイブリッドオニオングラタンスープです⭐︎
コツ、ポイント
玉ねぎはレンジで加熱してから炒めると早く飴色に仕上げる事ができます。最初に強火で加熱をするのがポイントです! 新玉ねぎで作ると甘みの強いオニオングラタンになります⭐︎
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
塩
小さじ1/8
バター
10g
コンソメ
小さじ2
水
600cc
ガーリックトースト(市販)
1本
モッツァレラチーズ
20g
ミニトマト
2個
ブラックペッパー
少々
塩
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ガーリックトーストのリメイクをしたく、オニオングラタンスープを作りました。ガーリックに合うモッツァレラチーズを乗せ、カップレーゼハイブリッドスープにしてみました!
1.
玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにする
2.
【飴色玉ねぎを作る】鍋にバターを熱し、玉ねぎ、塩を入れ強火で加熱する
3.
玉ねぎが焦げつきそうになったら、水分(大さじ2〜3)を加えながら飴色にする
4.
水、コンソメを加え加熱する(5分〜)
5.
塩、ブラックペッパーで味をととのえる
6.
ガーリックトーストをオーブンで焼く (230℃5分〜)
7.
ミニトマトは横半分に、モッツァレラチーズは4等分に切る
8.
器にオニオングラタンスープを盛り付け、ガーリックトースト、ミニトマト、モッツァレラチーズをのせ、お好みでパセリをかける
https://cookpad.com/recipe/7804983
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