サーターアンダギー
沖縄そば柚
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るう。
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2
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ボールに卵を入れ、サラダ油と砂糖を混ぜ合わせる
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3
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１を２に入れゴムベラで混ぜ合わせる。揚げ油を150℃程度の低温に熱する
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4
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生地を直径３cm程度の大きさに丸く成形する。
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5
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油の中に、そっと入れる。浮き上がってきたら、たまに転がしながら、割れ目に色がつくまで揚げる
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コツ・ポイント
生地は、硬すぎると思うぐらいでよい。どうしても生地が硬すぎる場合は、牛乳小さじ１を加えて
このレシピの生い立ち
石垣島に開業予定の沖縄そば柚のセットメニューの一つとして。デザート。
沖縄そば柚
