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サーターアンダギー
by 沖縄そば柚
ミニ、サーターアンダギー
コツ、ポイント
生地は、硬すぎると思うぐらいでよい。どうしても生地が硬すぎる場合は、牛乳小さじ1を加えて
材料
(12個分)
卵
1個
黒糖
大さじ6
サラダ油
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
140g(1カップ)
ベーキングパウダー
2g(2.5cc)
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
石垣島に開業予定の沖縄そば柚のセットメニューの一つとして。デザート。
1.
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るう。
2.
ボールに卵を入れ、サラダ油と砂糖を混ぜ合わせる
3.
1を2に入れゴムベラで混ぜ合わせる。揚げ油を150℃程度の低温に熱する
4.
生地を直径3cm程度の大きさに丸く成形する。
5.
油の中に、そっと入れる。浮き上がってきたら、たまに転がしながら、割れ目に色がつくまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/7796489
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