超簡単!鮭ときのこのクリームパスタ!
作り方
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1
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鮭は軽く塩をふって出てきた水分をキッチンペーパーで拭いておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひいて鮭を焼く。両面焦げ目が付くぐらい。
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3
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焼けたら軽くほぐし、骨を取り除いておく。
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4
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パスタを茹でる。表示時間のマイナス1分ぐらい。
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5
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フライパンにバターを引き、舞茸としめじを炒める。
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6
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しんなりしたら小麦粉を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせる。
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7
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牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないよう混ぜ合わせる。ここで塩こしょうとコンソメ投入。
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8
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茹でたパスタを加える。
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9
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同時にほぐした鮭も投入し、全体を混ぜ合わせる。パスタに牛乳を吸わせる感じで。
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10
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全体が混ざり汁気が少なくなったら、ブラックペッパーを回しかける。
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11
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皿に盛り付け.粉パセリを散らしたら完成です。熱々をいただきましょう。
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コツ・ポイント
小麦粉は少なめに。思った以上にトロトロになり水気が無くなるので。
このレシピの生い立ち
良い鮭が売っていたので、彩りを考えパスタにしてみました。