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塩ゼロ☆基本のトマトソース

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Description

シンプルな食材で簡単♪アレンジ無限大の万能ソースを無塩で☆（全量426kcal、食塩相当量0g）by沖縄市

材料 （使い切りの分量で）

オリーブオイル
大さじ2
にんにく
3片
カットトマト
1パック（約390g）
玉ねぎ
1個（340g）
フェンネル
1束 (8g)
チリパウダー
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します。

  2. 2

    写真

    にんにく、玉ねぎ、フェンネルをそれぞれみじん切りにしておきます。（フードプロセッサーで細かくカットしても◎）

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、玉ねぎを加えます。焦げないように注意しながら、弱火で３分程度炒めます。

  4. 4

    写真

    鍋の火を止めてから、カットトマトを加えて中火にかけます。ソースがフツフツしてきたら弱火にして混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    火を止める直前に、フェンネルと調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です！

コツ・ポイント

・塩を加えなくても、トマトの酸味と旨味で味が引き締まります。
・フェンネルの代わりにバジルなどの香草を加えても◎
・このソースを使ったアレンジレシピ「野菜たっぷりミネストローネ（レシピID : 7791401）」もぜひ(^^♪

このレシピの生い立ち

減塩が必要な方にも安心して食べていただける、美味しくてやさしい調味料になるよう考案しました。
レシピID : 7791364 公開日 : 24/05/03 更新日 : 24/05/03

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
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塩ゼロ☆基本のトマトソース
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