【使いきり】アボカドグラタン
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き1㎝角に切る。ブロッコリーを一口大に切り電子レンジで(竹串がとおるぐらいに様子を見ながら)加熱する。
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2
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ミニトマトは4等分に切る。たまねぎを薄くスライスする。
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3
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ウインナーは食べやすい大きさに切っておく。
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4
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アボカドの皮と種を取り、全体量の3分の1を1㎝角に切り、残りをペース状にして豆乳を加えてよく混ぜる。
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5
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フライパンに米油をしき、2のたまねぎをしんなりするまで炒め、3を加えてさらに炒める。
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6
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5に4のアボカドペーストを加えて、コンソメキューブ、塩、コショウを入れ、とろみがつくまで弱火でかき混ぜながら加熱する。
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7
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6に、1と4の1㎝角に切ったアボカドを加えて混ぜあわえる。
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8
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グラタン皿に、7を注ぎ入れ、2のトマトを入れ、豆乳シュレッドを振りかける。
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9
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210度のオーブで10分程度焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンからグラタン皿を出すときは、やけどに気をつけてください。
牛乳やとろけるチーズでも作れますが、今回、乳製品のアレルギーがある方もおいしく食べることができるように考えました。
牛乳やとろけるチーズでも作れますが、今回、乳製品のアレルギーがある方もおいしく食べることができるように考えました。
このレシピの生い立ち
奈良女子高等学校パティシエール選択 ニックネーム「みーちゃん」のレシピです。
スーパーで売れ残りのアボカドを見て、おいしく食べきるレシピができないかと考えました。
スーパーで売れ残りのアボカドを見て、おいしく食べきるレシピができないかと考えました。
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