サウジアラビア風炊き込みご飯 カブサ

米は洗って水を切って、置いておく。

大きめの鍋に油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったらシナモンスティック、カルダモン、クミンシード、ナツメグパウダー、オールスパイスパウダーを加えて炒める

トマト缶、みじん切りにしたニンニク、ヨーグルト、ぬるま湯を加え、塩、胡椒をまぶし味を整えたら弱火で45分煮込む。

鶏肉を取り出し、鍋に水を切っておいた米を加え、蓋を閉め15分ほど炊く。

米が炊き上がったらよく混ぜ、器に盛り付け、取り出した鶏肉、砕いたナッツ類、レーズンを飾り付け完成。